沉香豌豆
沉香豌豆，又稱為福建沉香、福州沉香、龍井豌豆等，是一種常見(jiàn)的地方特色小吃。它以獨(dú)特的口感和濃郁的香味贏得了眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)。
這道小吃最初起源于中國(guó)福建省福州市，至今已有上百年歷史。過(guò)去，人們將沉香木粉與豌豆混合在一起蒸制而成。隨著時(shí)間的推移，制作工藝逐漸改進(jìn)，現(xiàn)今的沉香豌豆更加細(xì)膩柔軟，口感更佳。
制作沉香豌豆需要選用優(yōu)質(zhì)新鮮的綠色花紋扁豆，并經(jīng)過(guò)多次篩選、清洗、浸泡和磨碎等環(huán)節(jié)處理后再進(jìn)行蒸制。在蒸制過(guò)程中，要控制好火候和時(shí)間，使得每個(gè)小圓球都能完美保持形態(tài)和口感。最后，在表面撒上少量芝麻或青紅絲辣椒粉來(lái)提升風(fēng)味。
品嘗時(shí)，首先感受到的是豌豆的清新味道和沉香木獨(dú)特的香氣，接著咬下去，口感柔軟細(xì)膩，外皮有一層微薄的甜味，非常適合作為零食或下午茶品嘗。而且沉香豌豆不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，含有多種必需氨基酸和礦物質(zhì)元素等。
如今，沉香豌豆不僅在福建地區(qū)享譽(yù)盛名，在全國(guó)范圍內(nèi)也深受消費(fèi)者喜愛(ài)。除了傳統(tǒng)口味外，還有各種創(chuàng)意口味推陳出新，例如芝士、咖啡、巧克力、紅糖等等。沉香豌豆早已成為了福州市及周邊地區(qū)的一張招牌美食。
總之，沉香豌豆是一道別具特色的小吃佳品。無(wú)論是作為休閑零食還是下午茶點(diǎn)心都非常合適。如果你有機(jī)會(huì)前往福建省福州市游玩，請(qǐng)務(wù)必品嘗一下這道美味佳肴！
標(biāo)簽：
